¿Cómo se prepara Crema de frambuesas?
Tomar un bol y verter las yemas y el azúcar. Batir muy bien, añadir el queso mascarpone y mezclar.
Montar bien las claras a temperatura ambiente y con un poco de sal, hasta que estén a punto de nieve, añadirlas a la crema y mezclar con cuidado de abajo hacia arriba para no desmontar las claras.
Verter las frambuesas y mezclar siempre con cuidado.
Tomar 4 copas y verter la crema. Meterlas en el congelador por 5 minutos y después adornar con las lenguas de gato.
Deliciosa crema de la región de Trentino Alto Adige .... muy rica en frutos del bosque, lo que la hace perfecta en verano, pero se puede hacer también en invierno con frutas congeladas.
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Publicado el Publicado el 20 Enero de 2012
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Publicado el Publicado el 11 Enero de 2012
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